شرح الإنجليزية أسماء الطعام: رحلة طهي عبر اللغة

Charlotte Guest
جلس ثلاثة شبان في الخارج يأكلون البيتزا ويبتسمون

الغذاء ليس مجرد وسيلة للتغذية. يمكن أن يكون جزءا نابضا بالحياة من هوية الثقافة. الإنجليزية المطبخ ، المتأثر بتاريخه ، يضم مجموعة من أسماء الطعام المثيرة للاهتمام والمحيرة في بعض الأحيان (بعضها محير حتى المتحدثين الأصليين الإنجليزية ).دعنا نستكشف القصص وراء بعض أشهر أسماء الطعام الإنجليزية .

شرح الإنجليزية أسماء الطعام
Play
الخصوصية وملفات تعريف الارتباط (الكوكيز)

من خلال المشاهدة، فإنك توافق على أن تشارك بيرسون بيانات مشاهدتك لأغراض التسويق والتحليل لمدة عام، ويمكن إلغاء هذا الاتفاق عن طريق حذف ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.

السجق والهريس

لنبدأ بهذا الطبق البريطاني الكلاسيكي المحبوب والمعروف من قبل الكثيرين.

يشير مصطلح "السجق" إلى النقانق ، التي اكتسبت اسمها خلال الحرب العالمية الثانية عندما تسبب التقنين في قطع النقانق بأشياء مثل الماء الإضافي (للذهاب إلى أبعد من ذلك).

الماء الزائد جعلها تفرقع وتدق عند طهيها. يشير "الهريس" إلى البطاطس المهروسة الكريمية التي ترافقها.

غداء المحراث

يتكون هذا الطبق التقليدي عادة من مجموعة مختارة من المكونات الباردة ، بما في ذلك الجبن واللحوم الباردة والمخللات والخبز.

ينبع الاسم من فكرة أنها كانت وجبة يستمتع بها المحاربون أثناء استراحة الغداء.

فقاعة وصرير

طبق مصنوع من بقايا الخضار ، وعادة ما يكون بقايا من العشاء المشوي. يقال إن الاسم يأتي من الصوت الذي تصدره الخضروات عندما تكون مقلية - فقاعات وصرير في المقلاة.

البودينغ الأسود

قد تعتقد أن هذه حلوى لطيفة من نوع ما ، لكنك ستفاجأ بشدة إذا تم تقديمها لك. الحلوى السوداء عبارة عن نقانق تتكون من دهون / دم حيواني وتخلط مع أشياء أخرى مثل الشوفان والتوابل. هذا المزيج يعني عادة لونه أسود.

إنه طبق قديم جدا مع سجل مكتوب له يعود إلى 800 قبل الميلاد ، يشتبه في أنه جاء من الرومان.

الضفدع في الحفرة

على الرغم من اسمها الغريب ، إلا أنها أجمل بكثير مما تبدو. يتكون من النقانق المخبوزة في بودنغ يوركشاير الكبير.

يعتقد أن اسم الطبق نشأ من النقانق التي تخترق الخليط ، مثل الضفادع التي تطل من حفرة.

سكوتش البيض

بينما قد تعتقد أن الاسم يشير إلى أصل اسكتلندي ، فإن Scotch Egg هو في الواقع ابتكار الإنجليزية . إنها بيضة مسلوقة مغطاة بلحم النقانق وفتات الخبز ، مقلية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يشير مصطلح "سكوتش" هنا إلى عملية طلاء البيضة.

إيتون ميس

حلوى مصنوعة من الفراولة والكريمة المخفوقة والمرينغ. يعتقد أن الطبق تم إنشاؤه في كلية إيتون ، وهي مدرسة الإنجليزية شهيرة ، عندما تم إسقاط حلوى بافلوفا عن طريق الخطأ وخلطها معا.

أصبحت الفوضى الناتجة حلوى محبوبة وسميت على نحو مناسب إيتون ميس.

قد يحتوي المطبخ الإنجليزي على بعض أسماء الأطباق الغريبة ، ولكن وراء كل منها قصة أو تقليد أو إيماءة إلى التاريخ. لقد جاءت بعض الأطباق من الأوقات الصعبة ، وتحتاج إلى أن تكون واسعة الحيلة والبعض الآخر تم إنشاؤه للتو عن طريق الصدفة أو التجريب.

يتيح لنا استكشاف أسماء الطعام التعمق في التراث الثقافي للبلاد وتقاليد الطهي. في المرة القادمة التي تصادف فيها اسما غير مألوف الإنجليزية الطعام ، تذكر أنه قد تكون هناك قصة وراءه.

فكر في أسماء الطعام من بلدك التي لا تبدو مثل الطبق ، ولماذا يتم استخدام هذا الاسم. قد تجد بعض أوجه التشابه المدهشة.

المزيد من المدونات من بيرسون

  • جلس الطلاب في الخارج على العشب يدرسون ويبتسمون

    بناء عادات صحية للعام الجديد مع طلابك

    By Amy Malloy
    وقت القراءة: 3 دقائق

    الموازنة بين اليقظة والتخطيط للمستقبل

    هنا نجد أنفسنا بالفعل في عام جديد. أتساءل عما إذا كان الكثير منكم ، مثلي ، يتساءل كيف حدث ذلك. يناير هو وقت من العام يرتبط تقليديا بتحليل الماضي واتخاذ قرارات للمستقبل.

    في الفصل الدراسي ، قد ينطوي ذلك أيضا على التطلع إلى التقييمات والامتحانات في نهاية العام الدراسي. ربما تكون قد اتخذت قرارات العام الجديد التي سقطت بالفعل على جانب الطريق.

    ينصب تركيز هذه المدونة على تعلم كيفية البقاء في اللحظة الحالية. لذلك دعونا نلقي نظرة عملية على كيفية إدارة هذا الوقت من العام مع طلابك ومع أنفسنا كمعلمين (وبشر) ، مع التخطيط الفعال للمستقبل أيضا.

  • جلس الطلاب على المكاتب ينظرون إلى دفاتر العمل الخاصة بهم

    اليقظه في الفصول الدراسية: الطيار الآلي والاهتمام

    By Amy Malloy

    التحدي: إغراء الطيار الآلي

    هل سبق لك أن وصلت إلى أسفل الصفحة في كتابك المفضل ثم أدركت أنه ليس لديك أي فكرة عما قرأته للتو؟ هذا يرجع إلى كونك في حالة عقلية شبه واعية تسمى "الطيار الآلي". في الوضع التجريبي التلقائي ، نحن ندرك جزئيا فقط ما نقوم به ونستجيب له في الوقت الحاضر. إذا تركت لأجهزتها الخاصة ، فقد ينتهي بها الأمر إلى إخفاء جميع أنماط تفكيرنا وعواطفنا وتفاعلاتنا مع من حولنا. البشر مخلوقات معتادة ، يبنون "أقراص سريعة" وظيفية للسماح لنا بالبقاء على قيد الحياة في الوقت الحاضر بينما يكون العقل في مكان آخر يخطط للمستقبل أو يجتر في الفكر. التحدي هنا هو أننا نستجيب للحظة الحالية بناء على العادات المستفادة من التجربة السابقة فقط بدلا من اتخاذ خيارات واعية بناء على الفروق الدقيقة في اللحظة نفسها. لحسن الحظ ، يمكن أن يساعد اليقظة.

    الحل: أهمية الانتباه عن قصد

    غالبا ما ينسب الفضل إلى جون كابات زين ، أستاذ فخري للطب في كلية الطب بجامعة ماساتشوستس ، في جلب الذهن إلى التيار العلماني السائد. يعرف الممارسة بأنها: "الانتباه بطريقة معينة: عن قصد ، في الوقت الحاضر وعدم إصدار الأحكام".

    الانتباه عن قصد هو المهارة اللازمة للخروج من الطيار التلقائي. على هذا النحو ، تبدأ ممارسة اليقظة بتعلم كيفية الانتباه. كلما ركزنا أكثر ، زاد بناء الدماغ للقوة في المناطق المشاركة في هذا النوع من التركيز - وأصبح من الأسهل القيام بذلك تلقائيا. بمعنى آخر ، تصبح عادة أن تكون حاضرا.

    في السنوات الأولى من المدرسة الابتدائية ، يتطور دماغ الطفل بسرعة أكبر من أي وقت مضى. العقول الشابة في طور تكوين عاداتها الأولى ، وبالتالي فإن تعلم الانتباه عن قصد سيكون له .

    لماذا: لماذا هذا مهم بشكل خاص في المدارس؟

    إذا كنت مدرسا تتساءل عن سبب أهمية ذلك ، فإن اليقظة لها فوائد عديدة في الفصل الدراسي. ولعل أبرزها هو مرفقها لتحسين مدى انتباه الأطفال أثناء دروس الإنجليزية وأماكن أخرى في الحياة. هذا مهم بشكل متزايد حيث ينغمس الأطفال في عالم من الشاشات الرقمية ووسائل التواصل الاجتماعي. يمكن أن يساعد تعلم التركيز في مواجهة المطالب المستمرة على انتباههم وتطوير قدر أكبر من الصبر والقدرة على البقاء لأي نشاط واحد.

    ، يتفق الخبراء على أن مدى انتباهنا يختلف باختلاف ما نقوم به. كلما زادت خبرتنا في مقدار الاهتمام الذي يحتاجه موقف معين ، زاد تكيف الدماغ ويسهل علينا التركيز على تلك المواقف.

    تتطور أدمغة الأطفال في سن المدرسة بسرعة. لذا ، كلما استطعنا القيام بالمزيد لنظهر لهم ما هو شعور الانتباه لفترة طويلة ، زاد احتمال قدرتهم على إنتاج هذا المستوى من الاهتمام في مواقف مماثلة.

    بالنسبة للمراهقين هو أكثر أهمية. خلال فترة المراهقة ، تمر أدمغتنا بفترة فريدة من التطور العصبي. يبسط الدماغ اتصالاتنا العصبية بسرعة لجعل الدماغ يعمل بأكبر قدر ممكن من الكفاءة في مرحلة البلوغ. مثل أغصان الأشجار المتساقطة ، سوف يتخلص من أي مسارات لا يتم استخدامها ويقوي المناطق المستخدمة: استخدمها أو افقدها. لذلك إذا كان المراهقون لا يستخدمون بنشاط قدرتهم على إيلاء الاهتمام الواعي وقضاء الكثير من الوقت في الوضع التجريبي التلقائي ، من خلال استخدام الشاشة وفي فترات الإجهاد الشديد للامتحان ، فإن الدماغ لن يعزز قدرتهم على التركيز فحسب. قد يجعل من الصعب عليهم الوصول إلى القدرة على الانتباه في المستقبل.

    كيف: ثلاثة تمارين لتعليم طلابك اليقظة

    ستساعد تمارين الذهن الثلاثة هذه طلاب اللغة على دمج الوعي في الأنشطة اليومية في حياتهم المدرسية والمنزلية.

    1. الاستخدام الواعي للشاشات والتكنولوجيا

    استخدام الشاشة هو السبب الرئيسي لوضع الدماغ في الطيار التلقائي. هذا نشاط يمكنكممارسته في المدرسة أثناء الدروس المستندة إلى الكمبيوتر أو حتى مطالبة الطلاب بالتدرب في المنزل.

    • أغمض عينيك ولاحظ ما تشعر به قبل أن تبدأ
    • حدد بوعي مهمة واحدة تحتاج إلى القيام بها على الجهاز
    • فكر بوعي في الخطوات التي تحتاج إلى القيام بها لتحقيق هذه المهمة وتخيل نفسك تقوم بها
    • ثم قم بتشغيل الجهاز وأكمل المهمة. عند الانتهاء ، ضع الجهاز جانبا أو ابتعد أو افعل شيئا مختلفا
    • لاحظ ما إذا كنت تريد الاستمرار في استخدام الجهاز (هذا لا يعني أننا بحاجة إلى ذلك)

    2. تناول الوجبات الخفيفة الواعية

    نحن نأكل بشكل معتاد لدرجة أننا نادرا ما نلاحظ النطاق الهائل من التحفيز الحسي الذي يحدثتحت سطح هذه العملية. هذا نشاط رائع للتدرب عليه مع طلابك أثناء فترات الراحة أو الغداء.

    • امسك الوجبة الخفيفة في يدك ولاحظ خمسة أشياء يمكنك رؤيتها عنها
    • أغمض عينيك ولاحظ خمسة أشياء حول الطريقة التي تشعر بها في يدك أو لمسها
    • أبق عينيك مغمضتين ولاحظ خمسة أشياء يمكنك شمها في الوجبة الخفيفة
    • أحضر الوجبة الخفيفة ببطء إلى فمك وتذوقها - لاحظ خمسة أذواق خفية مختلفة

    3. عد النفس

    تمرين بسيط ببراعة لتعليم الدماغ تركيز الانتباه على شيء واحد لفترة أطولمن الوقت. يمكن القيام به في أي مكان ويمكن أن يكون له أيضا تأثير جانبي مفيد يتمثلفي تقليل التوتر من خلال إبطاء التنفس بشكل سلبي.

    • أغمض عينيك أو ألق نظرة ناعمة أمامك
    • Focus انتباهك على التنفس الذي يدخل ويخرج عند فتحتي الأنف
    • لاحظ درجة حرارة التنفس في الطريق إلى الأنف مقارنة بدرجة حرارته في طريق الخروج
    • عد 10 أنفاس لنفسك - في 1 ، من أصل 1 ؛ في 2 ، من أصل 2 ؛ وهلم جرا
    • إذا كان العقل يتجول ، أرشده بلطف إلى التنفس
    • عندما تصل إلى 10 ، يمكنك إما التوقف عند هذا الحد أو العودة إلى 1 والبدء من جديد
    • بمرور الوقت ، سيصبح من الأسهل الاستمرار في التركيز لمدة 10 أنفاس كاملة ولفترة أطول

    إذا كان جزء منكم لا يزال يتساءل من أين نبدأ باليقظة ، ثم إيلاء اهتمام واع لأي شيء يوجه حواسنا إلى اللحظة الحالية: التنفس ، الأحاسيس الجسدية في الجسم ، الأصوات ، الروائح أو الأذواق - هذه كلها أماكن رائعة للبدء. تذكر أن اليقظة هي ببساطة حالة ذهنية ، طريقة للتفاعل مع العالم من حولنا. يمكن أن تختلف كيفية وصولنا إلى هذه الحالة الذهنية اعتمادا على المدرسة ودرس اللغة والطلاب - هناك العديد من الاحتمالات. بصفتك مدرسا الإنجليزية ، من المهم تشجيع الطلاب ومساعدتهم أكاديميا وفيما يتعلق برفاهيتهم.

  • فتاة صغيرة تتأمل في الخارج في مساحة خضراء

    هل اليقظة تعمل حقا؟ هل يمكن أن يساعد طلابك؟

    By Amy Malloy

    ما هو اليقظة؟

    يشير مصطلح اليقظة إلى حالة من الوعي. يتم الوصول إلى هذا من خلال إيلاء اهتمام واع للحظة الحالية ومراقبتها دون حكم ، بفضول ورحمة.

    غالبا ما يتم الخلط بينه وبين التأمل، لكنهما في الحقيقة ليسا نفس الشيء على الإطلاق. التأمل والتركيز على التنفس هو مجرد إحدى الطرق التي يمكننا من خلالها الانتباه بوعي ونصبح أكثر وعيا بأنفسنا واللحظة الحالية.

    قد تكون مدركا أن اليقظة الذهنية قد خلال العقد الماضي. كما هو الحال مع أي شيء عصري ، قد يكون من السهل بناء أفكار مسبقة ورفضها قبل تجربتها بنفسك. لذلك دعونا نقسمها معا ونبدأ بالأساسيات.

    لماذا اليقظة مهمة؟

    هل سبق لك أن كنت تقود سيارتك في مكان ما في السيارة ولاحظت أنك وصلت إلى وجهتك دون أن تلاحظ الرحلة على الإطلاق؟ كل أفكارك على الطريق كانت في مكان آخر.

    وهذا ما يسمى يجري على الطيار التلقائي. إنه أحد أعراض طريقة عقلنا وجسمنا الرائعة لتحويل عملياتنا اليومية إلى روتين. هذا يعني أننا لسنا بحاجة إلى التفكير في الأمر في كل مرة نحتاج فيها إلى تحرك أجسامنا أو التحدث أو العمل.

    مثلما يمكن للمشهد أن يمر بنا في رحلة ، كذلك يمكن لأفكارنا وردود أفعالنا على الأشياء التي تحدث من حولنا. إنها تحدث في عقولنا وأجسادنا دون أن نلاحظ. يركز عقلنا الواعي على شيء ما في المستقبل أو الماضي أو في خيالنا بدلا من ذلك.

    غالبا ما يكون الطيار التلقائي مفيدا جدا. ولكنه يأتي أيضا مع جانب سلبي كبير. دون أن ندرك ، يمكن أن تتراكم دورات التفكير السلبية تحت السطح. يمكن أن تجعلنا نشعر بالتوتر والقلق.

    عندما يحدث هذا ، تستنتج عقولنا أن هناك تهديدا وتطلق إنذار . يؤثر هذا الضغط وقدرتنا على معالجة المعلومات الجديدة والقدرة على التعلم.

    هذا هو المكان الذي يأتي فيه اليقظة.

    يساعدنا اليقظه على التقاط هذه في مساراتها ، مما يسمح لنا بملاحظة الأفكار السلبية بوعي. بدلا من الذعر ، نصبح مدركين لما نشعر به - ولماذا. لذلك يمكننا تغيير علاقتنا بأفكارنا وعواطفنا بحيث لا تبدو صعبة للغاية بعد الآن.

    في بيئة المدرسة ، يمكن أن يساعد ذلك الطلاب على تنظيم التوتر المحيط بضغط الامتحان. يمكن للطلاب أيضا تعلم الجلوس بشكل أكثر راحة مع المشاعر غير الدائمة للمراهقة ، والتي بدت مستهلكة وأبدية في ذلك الوقت.

    ما الذي يمكن أن يتعلمه طلابنا من اليقظة؟

    على مدى العقد الماضي ، اكتشفت الأبحاث العلمية العصبية أن أدمغتنا مرنة للغاية. كل تفاعل لدينا في حياتنا اليومية يبني روابط تؤثر على كيفية عمل أدمغتنا وأفكارنا. تماما مثل بناء العضلات من خلال التمرين ، يشكل دماغنا مادة جديدة في المناطق التي نستخدمها كثيرا.

    باختصار ، يمكننا إما الاستمرار في ترسيخ العادات التي شكلناها بالفعل أو بناء مادة دماغية في المناطق التي تشجع على أداء أكثر صحة وإيجابية.

    أظهرت الدراسات في العديد من السياقات أن أدمغة أولئك الذين يمارسون اليقظة بانتظام يستخدمون مسارات مختلفة لأولئك الذين لا يفعلون ذلك: مسارات تسمح بالتنظيم الذاتي للأدرينالين واستجابات الإجهاد وتجعل من السهل تجربة الأحداث الخارجية دون السرد المصاحب للفكر النقدي.

    حتى عشر دقائق من ممارسة الوعي الواعي في اليوم أثبتت . كما ثبت أن اليقظة الذهنية تحسن التركيز والتركيز والمرونة والتنظيم العاطفي ونوعية النوم لدى الأطفال والمراهقين والبالغين على حد سواء.

    كيف يمكننا البدء في ممارسة اليقظة؟

    نبدأ بتعلم تركيز الانتباه على مرساة مادية.

    قد يكون هذا التركيز على الجسم أو التنفس أو حتى استخدام الحواس لمراقبة الأصوات والمشاهد والأذواق واللمس وما إلى ذلك. في بيئتنا الخارجية. ثم نبني طول الوقت الذي يمكننا التركيز فيه ، ونعتاد على شرود الذهن والعودة إلى نقطة التركيز.

    ثم نتعلم أن نكون فضوليين بشأن ما نلاحظه في الوقت الحاضر وأنه يمكننا ملاحظته دون الحكم أو تكوين رأي.

    بمرور الوقت ، قد يكون من الممكن تعلم مراقبة علاقتنا بالأفكار التي تدخل وتخرج من أذهاننا. يمكننا بعد ذلك إيجاد طرق لقبول المشاعر الصعبة والسماح لها بالمرور دون ذعر أو رد فعل غريزي.