شرح الإنجليزية أسماء الطعام: رحلة طهي عبر اللغة

جلس ثلاثة شبان في الخارج يأكلون البيتزا ويبتسمون

الغذاء ليس مجرد وسيلة للتغذية. يمكن أن يكون جزءا نابضا بالحياة من هوية الثقافة. الإنجليزية المطبخ ، المتأثر بتاريخه ، يضم مجموعة من أسماء الطعام المثيرة للاهتمام والمحيرة في بعض الأحيان (بعضها محير حتى المتحدثين الأصليين الإنجليزية ).دعنا نستكشف القصص وراء بعض أشهر أسماء الطعام الإنجليزية .

شرح الإنجليزية أسماء الطعام
Play
الخصوصية وملفات تعريف الارتباط (الكوكيز)

من خلال المشاهدة، فإنك توافق على أن تشارك بيرسون بيانات مشاهدتك لأغراض التسويق والتحليل لمدة عام، ويمكن إلغاء هذا الاتفاق عن طريق حذف ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.

السجق والهريس

لنبدأ بهذا الطبق البريطاني الكلاسيكي المحبوب والمعروف من قبل الكثيرين.

يشير مصطلح "السجق" إلى النقانق ، التي اكتسبت اسمها خلال الحرب العالمية الثانية عندما تسبب التقنين في قطع النقانق بأشياء مثل الماء الإضافي (للذهاب إلى أبعد من ذلك).

الماء الزائد جعلها تفرقع وتدق عند طهيها. يشير "الهريس" إلى البطاطس المهروسة الكريمية التي ترافقها.

غداء المحراث

يتكون هذا الطبق التقليدي عادة من مجموعة مختارة من المكونات الباردة ، بما في ذلك الجبن واللحوم الباردة والمخللات والخبز.

ينبع الاسم من فكرة أنها كانت وجبة يستمتع بها المحاربون أثناء استراحة الغداء.

فقاعة وصرير

طبق مصنوع من بقايا الخضار ، وعادة ما يكون بقايا من العشاء المشوي. يقال إن الاسم يأتي من الصوت الذي تصدره الخضروات عندما تكون مقلية - فقاعات وصرير في المقلاة.

البودينغ الأسود

قد تعتقد أن هذه حلوى لطيفة من نوع ما ، لكنك ستفاجأ بشدة إذا تم تقديمها لك. الحلوى السوداء عبارة عن نقانق تتكون من دهون / دم حيواني وتخلط مع أشياء أخرى مثل الشوفان والتوابل. هذا المزيج يعني عادة لونه أسود.

إنه طبق قديم جدا مع سجل مكتوب له يعود إلى 800 قبل الميلاد ، يشتبه في أنه جاء من الرومان.

الضفدع في الحفرة

على الرغم من اسمها الغريب ، إلا أنها أجمل بكثير مما تبدو. يتكون من النقانق المخبوزة في بودنغ يوركشاير الكبير.

يعتقد أن اسم الطبق نشأ من النقانق التي تخترق الخليط ، مثل الضفادع التي تطل من حفرة.

سكوتش البيض

بينما قد تعتقد أن الاسم يشير إلى أصل اسكتلندي ، فإن Scotch Egg هو في الواقع ابتكار الإنجليزية . إنها بيضة مسلوقة مغطاة بلحم النقانق وفتات الخبز ، مقلية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يشير مصطلح "سكوتش" هنا إلى عملية طلاء البيضة.

إيتون ميس

حلوى مصنوعة من الفراولة والكريمة المخفوقة والمرينغ. يعتقد أن الطبق تم إنشاؤه في كلية إيتون ، وهي مدرسة الإنجليزية شهيرة ، عندما تم إسقاط حلوى بافلوفا عن طريق الخطأ وخلطها معا.

أصبحت الفوضى الناتجة حلوى محبوبة وسميت على نحو مناسب إيتون ميس.

قد يحتوي المطبخ الإنجليزي على بعض أسماء الأطباق الغريبة ، ولكن وراء كل منها قصة أو تقليد أو إيماءة إلى التاريخ. لقد جاءت بعض الأطباق من الأوقات الصعبة ، وتحتاج إلى أن تكون واسعة الحيلة والبعض الآخر تم إنشاؤه للتو عن طريق الصدفة أو التجريب.

يتيح لنا استكشاف أسماء الطعام التعمق في التراث الثقافي للبلاد وتقاليد الطهي. في المرة القادمة التي تصادف فيها اسما غير مألوف الإنجليزية الطعام ، تذكر أنه قد تكون هناك قصة وراءه.

فكر في أسماء الطعام من بلدك التي لا تبدو مثل الطبق ، ولماذا يتم استخدام هذا الاسم. قد تجد بعض أوجه التشابه المدهشة.

المزيد من المدونات من بيرسون

  • جلس مدرس على طاولة مع طلاب صغار يعملون معا

    ما هو المحتوى والتعلم المتكامل اللغة ؟

    By Joanna Wiseman
    وقت القراءة: 4 دقائق

    Content and Language Integrated Learning (CLIL) هو نهج يتعلم فيه الطلاب موضوعا ولغة ثانية في نفس الوقت. يمكن تدريس دورة العلوم ، على سبيل المثال ، للطلاب في الإنجليزية ولن يتعلموا عن العلوم فحسب ، بل سيكتسبون أيضا المفردات والمهارات اللغوية ذات الصلة.

    من المهم ملاحظة أن CLIL ليست وسيلة لتبسيط المحتوى أو إعادة تدريس شيء يعرفه الطلاب بالفعل بلغة جديدة. يجب أن تدمج دورات CLIL اللغة والمحتوى حقا من أجل أن تكون ناجحة - ويتم تحديد النجاح عندما يتم تعلم كل من الموضوع واللغة.

    لمن CLIL؟

    يمكن أن تعمل CLIL للطلاب من أي عمر ، على طول الطريق من المستوى الابتدائي إلى الجامعة وما بعدها. طالما تم تصميم محتوى الدورة وأهداف اللغة مع وضع احتياجات الطلاب في الاعتبار ، فلا يوجد حد لمن يمكنه الاستفادة من نهج التدريس هذا. ومع ذلك ، فهي الأكثر شيوعا في سياقات المدارس الابتدائية والثانوية.

    ما هي الفوائد الرئيسية ل CLIL؟

    يرى العديد من المعلمين CLIL كطريقة أكثر طبيعية لتعلم اللغة. عندما يتم تدريس موضوع ما بهذه اللغة ، فهناك سبب ملموس لتعلم كليهما في نفس الوقت. وبما أن الطلاب لديهم سياق حقيقي لتعلم اللغة فيه ، فإنهم غالبا ما يكونون أكثر تحفيزا للقيام بذلك ، حيث لا يمكنهم الحصول على أقصى استفادة من المحتوى إلا إذا فهموا اللغة المحيطة به.

    علاوة على ذلك ، نظرا لتركيزها على المحتوى ، تضيف فصول CLIL بعدا إضافيا للفصل وتشرك الطلاب ، وهو أمر مفيد بشكل خاص في المواقف التي يكون فيها الطلاب غير متحمسين لتعلم اللغة.

    يعزز CLIL أيضا مستوى أعمق من الاستيعاب ، حيث يتعرض الطلاب بشكل متكرر لوظائف لغوية ولغوية متشابهة ، ويحتاجون إلى إنتاج المعلومات واسترجاعها بلغتهم الثانية.

    علاوة على ذلك ، تتمتع بميزة أنه يمكن تدريس مواد متعددة في الإنجليزية، بحيث يزداد تعرض الطلاب للغة ويكون اكتسابهم لغويا أسرع.

    كما تشجع CLIL الطلاب على تطوير مهارات القرن الحادي والعشرين ، بما في ذلك القدرة على التفكير النقدي والإبداع والتواصل والتعاون.

    ما هي تحديات CLIL؟

    نظرا لأن CLIL يركز على الموضوع ، فقد يضطر معلمو اللغة أيضا إلى تطوير معرفتهم الخاصة بالمواد الجديدة من أجل التدريس بفعالية.

    يجب عليهم أيضا تنظيم الفصول الدراسية بعناية حتى يفهم الطلاب محتوى الدرس ، وكذلك اللغة التي يتم من خلالها نقل المعلومات.

    وعندما يتعلق الأمر بإدارة الفصول الدراسية ، يحتاج المعلمون إلى أن يكونوا على دراية تامة بفهم الطلاب الفرديين وتقدمهم.

    لذلك من المهم التحقق من المفاهيم باستمرار وسقالة المواد للتأكد من تعلم كل من اللغة والمحتوى.

    كيف يمكنك تطبيق CLIL على فصلك؟

    من المهم أن يكون لديك استراتيجية عند تطبيق CLIL في مقرراتك الدراسية. أحد الأشياء الرئيسية التي يجب تذكرها هو أن محتوى اللغة والموضوع يعطيان وزنا متساويا وأنه لا ينبغي التعامل معه على أنه فصل لغة أو فصل دراسي يتم تدريسه ببساطة بلغة أجنبية.

    وفقا لمنهج Coyle's 4Cs (1999) ، يجب أن يتضمن فصل CLIL الناجح العناصر الأربعة التالية:

    • المحتوى - التقدم في المعرفة والمهارات والفهم المتعلق بعناصر محددة من منهج محدد
    • التواصل - استخدام اللغة للتعلم أثناء تعلم استخدام اللغة
    • الإدراك - تطوير مهارات التفكير التي تربط بين تكوين المفاهيم (المجردة والملموسة) والفهم واللغة
    • الثقافة - التعرض لوجهات نظر بديلة ومفاهيم مشتركة ، مما يعمق الوعي بالآخر والذات

    يمكن أن يساعدك استخدام عدد من الأطر في إعداد دروسك والتأكد من أن الأنشطة صعبة ولكنها قابلة للتحقيق للمتعلمين.

    تصنيف بلوم ، على سبيل المثال ، يصنف أهداف التعلم في التعليم ويضع المهارات في تسلسل هرمي ، من مهارات التفكير من الدرجة الدنيا (LOTS) إلى مهارات التفكير العليا (HOTS).

    في الرسم البياني أدناه ، يمكنك رؤية المستويات تزداد تعقيدا من القاعدة إلى ذروة المثلث.

  • مجموعة من الطلاب يعانقون معلما

    كيفية استخدام الثناء لتحفيز طلابك

    By Joanna Wiseman
    وقت القراءة: 3 دقائق

    الثناء في الفصل الدراسي هو مورد قيم يمتلكه كل معلم في صندوق أدواته.يمكن أن يشجع الطلاب المتعثرين ويكافئ المتعلمين الذين كانوا يدرسون بجد ويعملون بجد على مهاراتهم اللغوية.

    ولكن ليس كل أنواع الثناء لها نفس التأثير. دعنا نلقي نظرة على أنواع مختلفة من الثناء وكيف يمكنك استخدامه لتعزيز دافع المتعلمين واحترامهملذاتهم.

    أنواع مختلفة من المديح في الفصل الدراسي

    هناك ثلاثة أنواع من الثناء التي ينخرط فيها المعلمون عادة - لكنهم ليسوا جميعا متساوين وليست كلها مرغوبة:

    • الثناء الشخصي: هنا تمدح الطالب على قدرة أو جودة معينة. على سبيل المثال، يمكنك أن تقول شيئا مثل،"لديك ذاكرة رائعة للمفردات".
    • الثناء القائم على الجهد: هذاعندما تعلق على جهود الطالب. على سبيل المثال ، يمكنك أن تقول ،"أستطيع أن أرى أنك حاولت بجد مع هذه الواجب المنزلي للمفردات - أحسنت".
    • الثناء القائم على السلوك:هذا النوع من الثناءهو المكان الذي تعلق فيه على كيفية تصرف الطالب ، ومن الأمثلة على ذلك ،"لقد كنت تهتم حقا أثناء درس المفردات - عمل جيد".

    إذن كيف - ومتى - يجب أن نستخدم هذه الأنواع من الثناء في الفصل الدراسي؟

    حاول ألا تمدح القدرة

    يجب تجنب النوع الأول من الثناء - الثناء الشخصي - في الفصل الدراسي.أظهرت أن هذا النوع من الثناء ليس له تأثير مفيد على التحفيز.

    في الواقع ، الثناء على الذكاء له تأثير ضار على تحصيل الطلاب. عندما تم الإشادة بالطلاب لذكائهم ، كانوا يميلون إلى الاهتمام أكثر بأهداف أدائهم - الدرجة التي حققوها في الاختبار ، على سبيل المثال. أصبحت أهداف التعلم ، مثل إتقان مهارة جديدة ، أقل أهمية بالنسبة لهم.

    علاوة على ذلك ، فقد ثبت أن الثناء الشخصي يقوض مرونة الطلاب في مواجهة الفشل. أظهر الطلاب مثابرة أقل عندما يتعلق الأمر بالمهام الصعبة والاستمتاع الأقل بالتحدي. كما كان أداؤهم أسوأ من الأطفال الذين تم الإشادة بهم للجهد.

    علاوة على ذلك ، عندما تمدح الطلاب على قدرتهم ، فإنهم يميلون أيضا إلى رؤية الذكاء أو الكفاءة كسمة ثابتة. ومع ذلك ، من المرجح أن يرى الطلاب الذين تم الإشادة بهم على الجهد القدرة على أنها شيء يمكنهم تحسينه. هذا يغذي تطوير عقلية النمو مقابل عقلية ثابتة.من المهمغرسعقلية النمو في المتعلمين لتمكينهم من الوصول إلى إمكاناتهم الكاملة.

    كيف تثني على الجهد والسلوك

    عندما يتعلق الأمر بالثناء على الجهد والسلوك ، ما هي الطريقة الأكثر فعالية للقيام بذلك؟ فيما يلي بعض التقنيات التي يجب استخدامها:

    1. كن محددا

    الثناء العام مثل "عمل جيد" ليس بنفس فعالية التعليق الذي يظهر أنك كنت تهتم بما يفعله الطالب. سيكون للمجاملة الدقيقة تأثير أكبر بكثير على الطالب ، على سبيل المثال:"لقد تأثرت حقا بمدى صعوبة تركيزك أثناء تمرين الاستماع. أحسنت."

    2. الثناء في الوقت الحالي

    لا يجب أن يكون الثناء الفوري مزعجا ، ولكنه يظهر للطلاب أنك تولي اهتماما وتلاحظ السلوك والجهد الجيد.

    3. تجنب المقارنات مع الطلابالآخرين

    بدلا من أن تقول ، "لقد حصلت على أفضل علامة في الفصل - أحسنت!" قل شيئا مثل ،"لقد حصلت على درجة عالية حقا في اختبار القراءة. لقد أتى عملك الشاق ثماره حقا هذا المصطلح ".

    4. تتبع الثناء

    قبل فصلك ، اختر ثلاثة أو أربعة طلاب ستمدحهم في ذلك اليوم. بهذه الطريقة ، يمكنك التأكد من أن كل طالب سيستفيد من القوة التحفيزية للثناء الفعال في الفصل الدراسي!

    5. إضفاء الطابع الشخصي على مدحك ، اعتمادا على الطالب

    يستمتع الطلاب الصغار بالثناء علنا ، لكن الطلاب الخجولين والأطفال الأكبر سنا والمراهقين يفضلون تقديم ردود فعل إيجابية بهدوء.

    لا تبالغ في الثناء وراقب تحيزكالإيجابي

    من المهم أن تكون صادقا. الأطفال الأكبر سنا ، وخاصة المراهقين ، لديهم تسامح منخفض للغاية مع عدم الإخلاص. لذلك ، لا تميل إلى مدح الطلاب كثيرا ، أو بشكل مفرط - يمكن أن يكون لذلك تأثير سلبي على علاقتك بفصلك بأكمله. يمكن أن يؤدي الثناء غير الصادق إلى تشكيك الطلاب في حكمك.

    من المهم أيضا أن تكون على دراية بتحيزك الإيجابي.

    الدراسات أن المعلمين يقدمون باستمرار للطلاب الملونين ملاحظات أكثر إيجابية على عملهم. يتم ذلك بنوايا حسنة ، لكنه قد يكون ضارا في الواقع. إذا كنت تبالغ في الثناء على الطلاب بانتظام لإنجازاتهم الطفيفة ، فقد يعني ذلك أن لديك توقعات منخفضة لهؤلاء الطلاب. وهذا يمكن أن يجعل طلابك يشعرون أنهم قد لا يكونون قادرين على تلبية التوقعات العالية التي يجب أن تكون لديك منهم.

    لذا ، بدلا من المبالغة في الثناء ، ركز على تقديم مدح محدد وفوري لتحفيز طلابك وتعزيز احترامهملذاتهم وإطلاق العنان لإمكاناتهم.

    تعرف على كيفيةرعاية الإبداع لدى المتعلمينوسيخبرك هذا المنشور بكيفيةتعزيز سعادةالطلاب ورفاهيتهم.